Từ khóa: chao

Du lich mien tay thưởng thức Cháo cá lóc là món ăn không xa lạ gì với người dân đồng bằng sông Cửu Long vốn quanh năm được thiên nhiên ưu đãi nhiều cá tôm. Cá lóc là loài cá sống nhiều ở ao hồ, sông rạch Nam Bộ, ít xương nhiều thịt. Thịt ngọt và thơm ngon. Người dân Nam bộ có nhiều cách để chế biến các món ăn từ cá lóc như cá lóc kho tộ, cá lóc chiên xù, nướng trui cuốn bánh tráng, cá lóc nấu canh chua…Các món ăn này rất được du khách ưa chuộng khi về thăm vùng đất này. Để thay đổi khẩu vị, người dân miền Tây đã tạo ra món cháo cá lóc ăn kèm rau đắng hấp dẫn và ngon miệng.

Cháo ám hay cháo cá lóc là một món ngon nổi tiếng của Trà Vinh những năm 30 với thương hiệu bà Năm Biết. Ngày nay, đến Trà Vinh, du khách có thể tìm thấy các quán, hàng cháo ám ở trong chợ Châu Thành, ngon không thua kém cháo ám bà Năm Biết khi xưa.